伴随居民收入水平的提升，对果品的消费需要呈增长趋势。
水果行业是进步最大的行业。
并且该行业没什么大的销售巨头。
市场空间很大。
并且连锁经营也是最大的热门。
项目介绍 社区水果店的打造：在社区的居民达到3000个家庭(每一个家庭3人计算)的小区打造水果店。
行情分析 中国的水果市场巨大，与海外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。
通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。
10%的家庭消费水果在50-80元之间。
只有10%的家庭消费水果在50元以下。
国内现在人每年平均果品占有量约为45kg，与健康标准需要(70kg)还有不小的差距，与发达国家人每年平均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。
若考虑到将来人口增长原因，根据健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。
选择理由 行业的需要：中国缺少水果的销售大户; 创业人士的需要：进基础知识坎低，非常小的投入就能经营; 全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。
而其它行业连锁店都处在微利角逐状况下 新颖的销售方法：开放式的自选 多样的服务项目：提供自动榨汁服务。
提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特点和合适食用的人群，引导健康消费 水果的购买情况和买家的心理：时间忙，没多余的时间用来购买水果。
超市和批发市场由于是购买别的商品为主，所以不会购买不少的水果 庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到48公斤，2030年53公斤。
也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。
市场巨大。
是目前市场的40% 特点服务 1。
水果行业是进步最大的行业。
并且该行业没什么大的销售巨头。
市场空间很大。
并且连锁经营也是最大的热门。
也是最多的投资者最佳选择的创业方法。
在南方，水果连锁店以小有规模，但都是区域性企业，规模不是非常大，但其年销量已经非常大了。
单店的年销售额以达到100万，并以开始盈利。
在已经获得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店愈加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。
水果连锁店的存在第一便捷了买家消费水果。
由于水果店的地址选择一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。
在这以前，大家购买水果的场合一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。
而德国的新鲜水果2001年的销售渠道和状况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。
所以说，连锁店是将来水果销售的要紧渠道。
剖析购买地址，超市、农贸市场不是随意在社区门口就有些，不太便捷居民购买。
并且去以上地方的居民，主要的购买商品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。
而水果的特质是分量重，体积大。
对没汽车的买家而言，在去了超市、农贸市场购买其它产品后，只能在购买少量和品种单一的水果。
在社区开设水果连锁店，可以让买家购买更便捷，增加水果的消费量。
2。
给客户全新的、放心、保证水平和实惠的放心消费地址 更多的客户选择去超市购买水果，除去是在购买其他产品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大缘由就是超市的水果无论是从商品外观、商品水平、分量上都可以让买家非常放心。
并且开放的自选方法可以让客户有更多的挑选空间。
对于大家的水果连锁店，使用统一装修、统一实体门店布置、统一采购、统一配送，并且全部商品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予客户以上心理的满足。
3。
独特的引导消费 目前的客户购买水果，完全是凭着我们的口味和爱好来选择水果消费，而忽略了水果本身的特质和合适食用的人群。
通过对海量的买家的调查，发现几乎没一个人能说出菠萝的特质和合适食用的人群，及肝病、胃病患者应该吃那些水果，不合适吃那些水果。
这就说明大伙都是在盲目的消费水果。
没什么水果消费知识也就会闹出给糖尿病患者送香蕉的好心办错事情的误会。
作为一个水果零售商、大家的责任就是要教会大伙怎么样适当的消费、食用水果。
在这方面，我会在每家实体门店张贴每种水果特质的海报及合适食用的人群，和好坏等级的辨别办法，引导大伙健康的消费。
4。
提供多种多样的服务来针对不一样的消费群 水果买家一般会分为自己食用和送礼物2种。
针对送礼物人群的心理及包装需要，大家会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供给买家。
也就是说，客户可以随便组合、购买水果。
购买完后假如需要包装盒，仅需交纳肯定的包装费，就能得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望患者、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。
如此，既让买家了解消费，免去了在游商或其他企业处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证水平。
5。
深入挖掘水果的特质及买家的其他需要 伴随大家的收入增加，更多的买家开始饮用新鲜果汁。
针对买家的着方面的需要，每家水果连锁店都会有免费用的榨汁机供客户用。
客户在购买完水果后，可以自助的免费用水源清洗水果并免费用榨汁机，将水果榨成就汁。
假如客户自带容器，公司将不收取任何成本。
假如客户想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司或有偿提供一套容器(包含朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮客户封装好)的服务，便于客户把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。
在卫生方面，客户每用完一次榨汁机，员工都会对机器进行消毒处置，然后放进消毒柜，保证卫生。
角逐对手 1 买家观念的转变：买家能否接收这种新鲜的水果购买方法，因为其它购买水果的传统场合在买家心中已经形成了习惯，所以要在短期内改变买家的购物观念，让其同意这种商业形态。
2 大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很久了，这说明水果消费在百姓的平时消费中已经占有了肯定的比率，也同时说明了市场的广阔，这类企业也非常看好这块市场。
大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购本钱较低，客流量较大，购物环境最好，商品水平和份量都有保障。
大家的优势：大家的水果连锁店的拓展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购本钱上必然会比其低。
并且大家的因为把实体门店开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。
并且大家的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。
并且大家会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没的。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作，比如好又多超市，大家可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售收益分成。
他们节省了采购成本，和经营风险，收益却同样可以保证，大家则增加了销售和展示的窗口。
3 农贸市场：一般是以露天的形式出现。
因为摊位租金实惠，所以其价格或许会有点优势。
但其购物环境、商品服务都没，客户也没什么挑选空间，并且在水平和份量上都不非常牢靠。
大家的优势：普通人们去农贸市场都是去买些平时食用的粮食和蔬菜，所以在购买了很多的其它商品后，一般不会在购买不少水果，由于购购物太多和太重都会对其行动形成不便。
而大家的水果店一般都开在社区附近，如此便捷了居民购买水果。
相信哪个也不想走20分钟去买个西瓜在抱回家，大伙购买这种水果更想在离家较进的地址购买。
4 游商小贩：其特征是流动行强，能把水果车推到社区楼下，因为没租金本钱，所以其价格或许会更低。
其缺点是游商小贩所售水果常常有缺斤少两、以次充好的现象 5 对于追随者：因为实体门店布置和销售办法都是可以复制的，所以相信在水果店引起买家看重的时候，会有一些追随者出现，但只须大家把资源(采购、物流)整理起来，相信大家的价格和服务是其他人没办法追赶的。
并且大家对于追随者可以权其代理大家。
问题与风险 (1)怎么样减少本钱： (一)采购本钱：采购本钱和销量有直接的联系。
但创业开始大家不会有太大的销量，怎么样减少采购本钱呢?其实大家只须找到适合的合伙人，相信这个问题就迎刃而解了。
创业开始，大家可以找一家果汁生产企业投资入股。
对其的吸引点是，其不但拥有了企业的股份，还可以拥有公司将来3年内所门店经营的店名命名权(如连锁店命名为汇源水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。
相信假如连锁店开到100家，光实体门店门头的广告宣传费也不会少于100万/年。
并且大伙联合采购也可以减少其企业我们的采购本钱及运营本钱。
大家得到有哪些好处则在于：大家刚开始就在采购本钱上有优势，并且大家还可以借助其仓储、物流的优势来减少本钱。
从而达到了双赢的目的。
(二)运营本钱：这直接关系到商品的销价格格。
大家除去店租实惠外，很多招聘下岗职员，争取政策的打折也是办法之一。
(2)怎么样吸引买家的关注开始营业初期，可以通过居委会、物业公司等渠道把开始营业传单还有一些打折的海报发放给小区居民。
并可以推出购买少量水果送榨汁机等活动。
如此反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
(3)怎么样让买家选择大家提供的产品：1 好的形象 2 好购物环境 3 有竞争优势的价格 4 多重的优惠活动 5 多种多样的便利服务手段。
(4)怎么样争取更多的资源来取得更有利的竞争优势(1)合伙人的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。
如此公司就能借用其采购本钱的优势、仓储、物流的优势。
(2)争取政策的扶持。
很多的招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。
(5)损耗问题：水果的损耗是最难控制的。
由于其关连到商品的采购、仓储、运输等个个环节。
并且水果是不太容易量化的商品，只能按金来计算其价格，而没单个商品的单价。
所以控制起来要比其它产品有点困难程度。
在这方面，大家会给每店肯定的损耗比率，并且损耗度和单店的价值是挂勾的。
同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过如此来控制损耗度。
6气候条件：也是决定水果价格的主要原因，好在目前可以从某些机构获悉明年的气候预测，这也可以参考气候条件来判断水果的回收价格。
市场推广计划 1、 销售： 成立大顾客销售部和零售连锁部。
单店推广：(1)开始营业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。
(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。
并可以推出购买少量水果送榨汁机等活动。
如此反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
代理事业部的推广：(1)参加一些代理加盟的行业展览，把实体门店直接布置到展会上去，并在水果上(如：橙子)上印上企业的联系办法，发放给参观人群。
如此既有新意，也更能吸引其他人的关注。
(2)在一些创业报纸或杂志上用文章介绍代理事业和水果行业的前景，吸引代理(3)设立网站，介绍公司，吸引代理。
(4)召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍大家企业的代理和给其配送的政策和打折条件。
水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲坛和咨询。
推广水果对健康的常识。
商品、市场、收益剖析 一 商品定位：连锁店的开设在目的人群为3000户人家的社区。
二 收益剖析：(1)目的为3000户居民的社区。
消费水果80元以上的家庭占80%。
消费金额为19。
2万元 消费水果50元以上的家庭占10%。
按消费65元计算，消费金额为19500元 消费水果50元以下的家庭占10%。
按消费35元计算，消费金额为10500元 社区人群月消费水果总额：22。
4万元 以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8。
94万元。
(2)社区水果店的开设，会大大便捷老年人的水果购买与一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。
又依据调查，80年代以来，国内水果消费结构出现了一些变化。
在食品消费结构中，伴随主食消费比重的缓慢降低和副食品消费中的比重也在逐步上升。
这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化与水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。
预计以后几年，伴随消费结构进一步趋于合理化，水果消费在国内整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。
这部分也可以带来肯定的增长。
这么计算，水果店的月营业额预计能达到8。
94万元万元。
市场份额剖析： 1 消费人群：主要定位在离、退休职员或时间充足，掌管家庭采购权的人群。
因为他们有空闲，所以全家的采购通常都是由其来进行。
但因为年龄缘由，决定了他们不可能去非常远的地方，并购买不少非常重的水果，所以社区水果店最便捷其购买水果，同时南方一些已经盈利的水果店的地址选择也都在社区周围。
2 次定位人群为工作比较繁忙的白领。
由与工作的繁忙，与工作的重压，其更注意我们的身体健康，同时也是因为平常工作忙碌，没什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候比较容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一个用途。
3 因为以上什么时间缘由，我觉得大家会占到社区水果销售的30%的市场份额。
