0.2毫升塑料吸管，6滴油样，1毫升试剂，一支玻璃比色管。
用以上要点完成取样，把样本置于沸水中加热，计时5分钟。
样本日渐变红，直至超越标准比色管的红色。
参数1、极性指标，阳性，桑华春博士在检验报告单上逐字记录道。
实验可到此为止只须有一项参数为阳性，比色管内的油样即被证明是大家谈之色变的地沟油。
而要让受检样本脱掉地沟油的帽子，除非30分钟实验内验证的四项参数均呈阴性。
在北京海淀区学院南路毗邻中国农业科学院的一间化学实验室内，桑华春将这项地沟油多参数综合迅速筛查法重复了上千次。
而其中的40次盲样测试和高于80%的准确率，让她的方法从315种策略中崭露头角，登上了卫生部今年5月颁布的七项地沟油测试可行策略认证书。
桑华春所在的北京智云达科技公司是一家从事食品安全测试技术的公司。
不仅卖仪器：后进企业的行业坐标近年来危及国人饮食安全的三聚氰胺和瘦肉精，都没逃出智云达测试的法眼。
正是因为食品安全问题的频发，这家原本藏于科研院墙内的小公司，渐渐走进了大家的视线。
同样走出深闺的还有据称可以用太赫兹等技术测试地沟油的数家上市公司：过去一周低迷的A股市场上，以大恒科技为代表的8只地沟油定义股，连续逆势涨停或红盘报收。
虽不排除二级市场游资的炒作，但估值溢价确实反映了公众的情绪和期待。
一位行业察看人士指出。
而其中一家上市企业的负责人在同意本报记者采访时，以抱歉的口吻说道：非常遗憾，能在中国食品行业出名的，极少是由于好事。
比起这类上市公司，刚拿到A轮风险投资的智云达在公众范围远不算有名;一千万左右的年营收额，在它所处的食品安全迅速测试的细分范围内，排不到第一梯队;连投身行业的时间也落后于广州达元、吉大小天鹅、厦门斯坦道等老手。
新期望集团一张上亿元的单子，就能盘活一家做食品快检的公司，然而，在一个主要依赖政府和企业大宗采购的行业内，后进意味着很难在正面招标的战场上虎口夺食。
小公司智云达需要绕道而行。
做单点测试很难存活，大公司可以从仪器或生化制剂入手，大家却需要换个方法想问题。
智云达开创者桑黎川告诉记者。
现实迫使智云达按测试的需要布局商品，在三聚氰胺或地沟油可能出现的任何一个环节进行测试，而不是以监管方的单位顾客作为目的主体。
因此，智云达做起了打包供应商品和服务的买卖。
不仅仅是卖仪器，而是为工商、质监、药监等七个部委与企业顾客，提供食品安全快检的解决方法，同时整理其他企业的快检资源，配置快检项目。
桑华春说道。
智云达得到了中国农业大学食品科学与营养学院院长罗云波的首肯。
在后者的主张下，中农与智云达合建了研究生培育基地，企业的链条上，又加入了科研实力的储备。
而现有模式的成形历程了一个颇为漫长的过程。
一位IT创业人士的农业回归路食品安全快检是桑华春和老公桑黎川专业范围的绝妙融合。
1999年初秋，当放手政府农业部门的铁饭碗、陪攻读博士学位的老婆桑华春北上时，桑黎川没想到，数年后他会与从田间到饭桌的农业本行再续前缘。
做了十年地方质监所食品室主任的桑华春，在研究工作中延续了我们的兴趣。
暂无稳定工作的桑黎川按捺不住闯荡的劲头，决心在北京创业。
那时候农业冷，IT热，恰好桑黎川找来的搭档拥有信息技术的专业背景，两人从给工商和邮政系统开发软件始，搭建了刚开始的智云达公司。
有时，负责市场经营的桑黎川看着埋头做研究的桑华春，不无遗憾地呢喃道：为何你不是在研究IT呐。
2003年前后，中国农商品因农药残留不合格，出口欧盟受阻，时任国务院副总理的吴仪连续发表讲话，敦促拓展食品安全整治。
正在为工商部门建信息管理软件和315晚会呼叫中心的桑黎川隐约看到了食品安全测试的商业机会，于是先做了一个网站，即今天.china12315的前身这一行业垂直门户，为智云达后来联通信息、整理测试项目提供了平台。
某天，一位地方工商局负责人委托桑黎川在北京购买一台单价18000元的食品测试仪器，桑华春见到老公带回家的设施后，随口说，这个我也能做呀，本钱只用一两千块钱。
老婆的这句话触发了桑黎川的想法，他决意让公司转轨，做快检商品。
然后，就如此回来了。
桑黎川忆及当年的情景，嘴角泛起涟漪。
但转轨随着着漫长的阵痛。
桑黎川从2004年起调整公司业务，招兵买马，重新配置了软件开发与食品安全迅速测试两块业务的职员比率。
高速的调整和扩张中不免出现管理不善、人心散动的情况。
原本做IT技术的团队在新的业务模式上感到失去了价值。
最后，老搭档离开，智云达管理层换血。
对于商品线的布局，桑黎川2008年就在尝试与做商务通的恒基伟业联合推出手持版的测试设施，但市场调查还未做足，步子迈得太猛，最后商品水平和市场营销双双折戟。
食品快检：民用化市场难点地沟油引发的公众焦虑，启发了桑黎川重拾四年前未达成的民用化设想，依据他的推算，假设政府的快检市场有10个亿的体量，那样商用和民用则可能达到100亿和1000亿的水平。
能走进千家万户的自然有将来，罗云波剖析。
但桑黎川变得颇为小心：尽管筛查法数月前就通过了卫生部的认证，但智云达的试剂盒却迟迟未完全推向大众市场，唯一的销售途径是天猫旗舰店，一家日收入仅千元。
而合适家用的一体测试机通过测验已一年，也一直没批量投产。
上述不愿具名的上市公司负责人告诉记者，他们同样在观望快检民用化的商业机会。
但考虑到高昂的设施本钱，如一套三聚氰胺测试仪器价值260万元，单次测试的成本就足以倒掉很多盒牛奶。
本钱对智云达来讲不是问题：快检仪器和耗材一旦批量生产，本钱将变得相对低廉。
桑春华觉得，快检方法民用化对食品安全维权是不是有帮助，需要存疑。
由于迅速测试的准确率并非百分之百，但根据现行法规，质监部门的执法只针对自行送检的单一样品，买家或将由于举证难而没办法维权。
如果快检法能被每一个普通人用，产生的成效将不可估量，一位剖析人士指出，快检商品在民用市场的推广可能能倒逼食品生产企业自律，但也会引发民众的恐慌，并使监管部门的权威性遭到削减。
针对民用快检商品的消费意向，记者随机走访了数位普通买家，得到多种回话。
一种声音觉得，食品安全问题处处可见，假如用自检方法知道了其确切所在，反而给自己添堵;而另一种看法觉得，想用快检商品，作为消极排除有毒食品的方法。
有一位受访者表示，将用测试结果发起维权。
智云达的A轮VC方给出了将来的一种进步可能，快检市场的认知度还不高，其企业应用和大众消费市场上的角逐特别不充分。
智云达需要和它的同行，譬如从事生物测试的北京勤邦、同样做化学测试的广州达元一道，先对市场做出培育。
